Chaque année je me challenge pour réaliser le gâteau d’anniversaire de ma fille. J’ai un niveau pâtisserie proche de zéro … mais avec de la patience et les bons outils j’ai réussi à avoir un « waouuuuuh » d’Alizée 🥰

• Ingrédients, il vous faudra :
👸🏼 Une Barbie (une vraie poupée achetée chez Action pour 4euros dont j’ai juste enlevé :la jupe et filmé les jambes)
🍓 70 framboises fraîches et du coulis de fruits rouges
🍰 Génoise : 250ml de crème liquide 30% - 230g de sucre - 250g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure - 1cs de vanille
🌪️ Chantilly : 500ml de crème liquide 30% - 300g de mascarpone - 40g de sucre glace - 20 gouttes de colorant naturel rouge

🍰 Recette de la génoise
Allumer le four à 180. Monter la crème en chantilly. Dans un autre saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis ajouter la farine et la levure tamisées. Ajouter la chantilly doucement puis enfourner 45min à 180. Laisser refroidir 3h, puis la couper en 3 tranches égales et faites un trou au centre.

🌪️ Recette de la chantilly :
Mélanger au batteur doucement la crème et le mascarpone puis augmenter la vitesse pour faire monter la chantilly, puis ajouter le sucre glace et le colorant.

👷🏼‍♀️ Montage :
Sur une tranche de génoise, déposer de la chantilly sur les bords à l’aide d’une poche à douille puis les framboises au centre et une cuillère à soupe de coulis par dessus.
Répéter l’opération. Ajouter la Barbie au centre. Vous pouvez couper les bords pour les arrondir et les rajouter sur le dessus pour terminer le montage. Laisser une nuit au frigo. Le lendemain vous pourrez faire le pochage en fleur avec de la chantilly et ajouter des petites décorations à votre convenance.

On s’est régalé 😋 j’espère qu’il vous plaira et qu’il vous donnera envie de vous lancer si vous hésitez.

À très vite,

Laura