Les yaourts pour bébé est un vaste sujet. Je cherchais des yaourts aromatisés pour Alizée mais j’ai vraiment peiné à trouver des références sans sucre ajouté ou sans éléments chimiques dans les rayons de mon supermarché.

Je ne voulais pas investir dans une yaourtière tout de suite donc j’ai préféré tenter la recette des yaourts maison pour bébé dans mon Cookeo Moulinex. Verdict : le résultat est super ; le yaourt est ferme et le goût est doux.

Si vous n’avez pas de Cookeo, il existe des recettes pour réaliser des yaourts de la même façon dans une cocote minute ou bien au four.

Pour les aromatiser, j’ajoute des fruits frais ou un coulis de fruits à la toute fine la recette ; lorsqu’ils sont fermes.

La recette des yaourts pour bébé au Cookeo

Les ingrédients pour 8 yaourts :

• 1 L de lait entier - ne pas prendre du lait frais pour que la recette fonctionne

• 1 sachet de ferment type “mon yaourt maison “ Alsa ou un yaourt nature

• Les fruits de votre choix pour aromatiser votre yaourt

• Des pots de yaourts en verre, voici la référence de ceux que j’utilise

La recette :

Etape 1 : faire bouillir les 3/4 du lait dans une casserole.

Etape 2 : dans les 1/4 du lait restant, ajouter les ferments ou le yaourt et mélanger.

Etape 3 : lorsque le lait bout, le sortir du feu, le filtrer et le joindre au mélange lait ferment.

Etape 4 : verser le mélange dans les pots.

Etape 5 : faites bouillir de l’eau, et la mettre dans la cuve de votre Cookeo éteint.

Etape 6 : ajouter les pots de yaourts dans la cuve, l’eau doit arriver au sommet des pots.

Etape 7 : fermer le Cookeo et le laisser au moins 8h sans l’ouvrir.

Etape 8 : ajouter votre coulis ou fruits et mettre les yaourts au frigo au moins 4 heures.

Généralement je fais cette recette le soir, de cette façon les yaourts reposent toute la nuit et je les mets au frigo le matin. La texture est ferme et les yaourts ne sont pas acides.

Ils se conservent facilement 5 jours au frigo.

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez d’autres astuces.

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A très vite,

Laura - Les Trésors de Maman