La recette des brioches Petit Lapin
Cette recette de brioche est à tomber ! Je l’ai trouvé sur le compte Instagram de Laetitia @Laetitia_happy_family que j’aime beaucoup. Il faut avoir un petit peu de temps devant soi avant de se mettre en cuisine car il faut au moins 2h de pause en tout pour la pâte à brioche.
Cette recette contient peu de sucre, j’essaye de l’introduire petit à petit dans l’alimentation de mon bébé.
La recette de brioche :
Les ingrédients :
470g de farine T45
1 oeuf
60g de beurre fondu
50g de sucre
60g de beurre
1 sachet de levure boulangère
250ml de lait tiède
1 pincée de sel
dorure : 1 jaune d’oeuf et 1 càs de lait
quelques pépites de chocolat pour faire les yeux
La recette :
Etape 1 : mélanger la levure et le sucre dans le lait tiède. Couvrir le bol quelques minutes jusqu'à ce que le mélange gonfle et mousse.
Etape 2 : dans la cuve d’un robot, ajouter tous les autres ingrédients : farine, oeuf, beurre fondu et la pincée de sel. Terminer par le mélanger lait, levure et sucre. Pétrir 5 bonnes minutes.
Etape 3 : couvrir la cuve et laisser reposer 1h30
Etape 4 : dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
Etape 5 : préchauffer le four à 200 degrés.
Etape 6 : Façonner les petits lapins,
- les oreilles : une petite boule coupée en deux
- la tête : une grosse boule
- le corps : un boudin roulé
- la queue : une petite boule
Etape 7 : laisser reposer les lapins 30min
Etape 8 : mélanger un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonner les brioches.
Etape 9 : enfourner 15min.
En tout j’ai réalisé trois lapins et une belle couronne tressée. La dorure est importante pour le rendue et la texture de la croûte de la brioche.
N’hésitez pas à me dire en commentaire si votre enfant a aimé la recette !
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A très vite,
Laura - Les Trésors de Maman
