La recette du riz au lait de ma grand-mère est un grand classique au sein de ma famille. Je l’ai adaptée pour que ma fille de 9 mois aussi puisse en profiter.

La recette du riz au lait de ma grand-mère :

• 250g de riz rond - riz à dessert

• 1 bâton de cannelle

• Des écorces de citron et d’orange

• 1,5L de lait, mais vous pouvez essayer la recette avec du lait végétal

• De la compote - ici pomme/banane

  
  

1. Mettre de l’eau à bouillir avec le riz, les écorces et le bâton de cannelle

2. Lorsque l’eau bout, ajouter petit à petit le lait.

3. Bien remuer et baisser le feu. Le secret c’est de cuir le riz longtemps à feu doux et de remuer souvent pour pas qu’il ne colle à la casserole.

4. Lorsque c’est cuit et bien fondant, dresser en mettant de la compote au fond du ramequin.

La recette ne comporte pas de sucre et la compote va permettre de ramener de la gourmandise au dessert. Ici j’ai réalisé une compote pomme banane qui se marie bien avec le riz au lait et la cannelle.

Pour la version adulte, vous pouvez rajouter du sucre roux en fin de cuisson, doser selon vos goût.

N’hésitez pas à me taguer sur Instagram si vous réalisez cette recette ou avec le hashtag #lestresorsdemaman

A très vite,

Laura - Les Trésors de Maman